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2类蔬菜发芽后吃,不仅没毒,而且营养价值翻倍

发布时间:2019-03-03

发芽食品要警惕:土豆

土豆,很多家庭的常备蔬菜之一,然而也是比较容易发芽的蔬菜之一。有时候看到土豆变青色或者长出芽,很多人知道这样的土豆带有“毒性”不能吃,就扔掉了。切实说的这种毒性是——龙葵碱。

最重要的仍是咱们在购买的时候少量购置,避免因存放而产生的浪费。

龙葵碱也存在于未成熟的西红柿跟茄子等蔬菜中,如果过多的摄入则会浮现口舌发麻,腹痛,呕吐等胃肠道症状。咱们在食用土豆时首先要去皮,减少龙葵碱的摄入,如果已经发青或者发芽,倡导把这一部分直接消掉,留下好的那一部分食用,假如是发芽面积过大,提议你还是扔掉。

发芽食物要警惕:红薯


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